Mulino Maggio - il mulino a pietra del Salento

Plumcake con farina di grano tenero Carosella e cioccolato fondente.

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Ingredienti:
-180 gr di zucchero
-100 gr yogurt alla vaniglia
-100g di burro
-100gr amido di mais
-200 gr farina di grano tenero Carosella
- 3 uova
- pizzico di sale fino
- 1 bustina lievito per dolci (oppure 10gr di bicarbonato + 10 gr cremor tartaro)

Procedimento:
Montare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro e continuare a mescolare. Aggiungere lo yogurt, l'amido di mais, la farina setacciata, un pizzico di sale e continuare ad amalgamare.
Infine aggiungete il lievito.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato; infornare a 180 gradi per 40 minuti.