Ingredienti - 1 cestino di fragole - 250 gr. di ricotta - 3 uova - 190 gr. di farina di
riso - 30 gr. di fecola di patate, - 30 gr. di amido - 150 gr. zucchero - 1 bustina di lievito
per dolci
Procedimento
Con l'aiuto delle fruste elettriche montate le uova con
lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Unite la ricotta e
continuate a mescolare con le fruste. Setacciate le farine e il lievito. unitele al composto di uova, un po' per volta. Versate il composto in
una tortiera da 24 cm. Lavate e tagliate a metà e fragole, disponendole
sull'impasto formando dei raggi.
